Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, лук нарезать полукольцами.
Из двух апельсинов выдавать сок.
Из одного апельсина снять цедру, не задевая белую прослойку.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности, периодически помешивая.
Добавить курицу и обжарить со всех сторон в течение 3-4 минут.
Крахмал развести в апельсиновом соке, добавить раздавленный через пресс чеснок, тёртую апельсиновую цедру, куркуму и перемешать.
Влить соус на сковороду, перемешать и готовить без крышки на среднем огне до загустения соуса.
Затем уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить ещё 5-7 минут до готовности курицы.
Готовое блюдо подавать с любым гарниром, например, варёным рисом.

Приятного аппетита!