Швейцарское рёшти — это, по сути, большой драник из вареной картошки, пожаренный в духовке.

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Присыпьте мукой, посолите, приправьте перцем и мускатным орехом.
Бекон нарежьте мелкими кубиками и добавьте 2/3 его объема к картофелю, тщательно перемешайте.
Постелите на противень пекарскую бумагу и равномерно распределите по ней подготовленную массу. Сверху выложите оставшиеся кубики бекона и маленькие кусочки сливочного масла.
Выпекайте в духовке при 200 °С 50 минут, до румяной корочки. Подавайте горячим или теплым.