| |
| 25.06.2010 03:40 |
|
Предлагаю здесь делиться рецептами любимых и удачных кондитерских творений.
И сразу вопрос: Планирую украсить тортик мастикой.
Кто-нибудь делал мастику из маршмеллоу? Какие впечатления?
Ссылка
Отредактировано модератором Администратор 27.09.2012 20:25
|
offline
|
|
|
|
| |
| 25.06.2010 10:12 |
|
Я тоже всё хотела, но так руки и не дошли!!
Хочу что нибудь такое попробовать!
|
offline
|
|
|
|
| |
| 25.06.2010 11:30 |
|
Эльза_Гопкинз, И я все мечтаю сделать такой тортик, надо только повод дождаться и в путь  . Хочу начать с клубники
Вот такой 
Отредактировано симпампусик 25.06.2010 11:35
|
offline
|
|
|
|
| |
| 25.06.2010 13:46 |
|
Эльза_Гопкинз, мастику из маршмеллоу делать довольно легко и быстро, мне понравилось, на вкус очень и очень сладко, один сахар, если соберешься покрывать торт ее, то необходимо чтобы торт был хорошо выровнен кремом и желательно крем масленный и густой, мастика может потечь если использовать сметанный крем, лучше мастику использовать в качестве украшений- цветочки, бантики, мультгерои.
Еще когда работаешь с мастикой, то знай что она быстро сохнет и начинает крошится, так что накрывай почаще целофаном, руки желательно смазать чем нибудь жирным, допустим раст маслом, я ее раскатываю на целофанном пакете и скалку тож оборачиваю целофаном, тоды все прекрасно отходит и не липнет к столу или скалке. Можно мастику делать еще из шоколада, она на вкус как ириска
|
offline
|
|
|
|
| |
| 25.06.2010 15:24 |
|
О-о-о,я проэкспериментировала с мастикой у дочки на День Рождение...получилось не очень удачно в первый раз...но буду одназначно пробывать еще 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 25.06.2010 18:33 |
|
AlisaChudesa, спасибо за советы, будем экспериментировать. 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 26.06.2010 14:16 |
|
А у меня вопрос: кто делал торт на первую встречу клуба? Кажется Незабудка  дайте рецептик!
Отредактировано Ежиха 26.06.2010 14:16
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.06.2010 14:52 |
|
А мне очень понравился Творожный пирог по рецепту Юлии Высоцкой. Конечно, нужно повозиться, но зато результат м-м-м-м  . Единственное, но: пирог не понравится тем, кто не любит мак. Там его ОЧЕНЬ много.
Ссылка
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.06.2010 16:48 |
|
Ежиха, проще - простого. подойдет любое слоеное бездрожжевое тесто (я использовала марки АРО, покупала в метро 2кг около 130руб). каждый квадрат теста разделила на 4 части и очень тонко накатала (не забыть сделать ножом пару надрезов, чтобы тесто не сильно поднималось во время выпечки) - выпекать в духовке при t= 180-200 C до готовности, кому-то нравится когда коржи чуть подгорят, это уже на вкус. крем: 2 банки сгущенного молока и 1/2 пачки масла, все хорошо взбить на миксере. кремом смазывать коржи и очень сильно прижимать каждый последующий. лучше, если торт настоится - к примеру сделать с вечера, а утром уже пробовать. украшение торта - на сколько хватит фантазии))) приятного аппетита 
P/S: не советую печь вообще что-то в жару, на днях мне пришлось печь этот торт в 30 градусную жару, это было сродни пытки - коржей много, жара невыносимая, хватило меня на полпорции ( по плану должен был быть 2кг торт) 
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 28.06.2010 18:16 |
|
Nezabydka, я делала такой торт, похож на Наполеон, очень вкусно!
А я сделала конфеты Рафаэлло, домашний вариант, быстро и не сложно,но тоже вкусно,вот,застывают в холодильнике
Если кому интересно,напишу рецепт.
Kati_Av, интересный рецепт!..
С мастикой я как-то не подружилась,делала из сгущёнки,но можно попробовать из маршмеллоу.
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 28.06.2010 18:31 |
|
Elikonida, У меня из маршмеллоу не получилась( Какой-то комок сахарный был,видно переборщила с пудрой)
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.06.2010 10:25 |
|
Elikonida, напишите, пожалуйста, рецепт, думаю не мне одной будет интересно
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 29.06.2010 10:48 |
|
Nezabydka, спасибо 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.06.2010 10:48 |
|
@LISA, Саша, я же тебя давно просила дать рецепт твоего фруктового пирога. Давай
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.06.2010 11:26 |
|
Nezabydka, хорошо!
150 гр кокосовой стружки
40 гр слив. масла
150 гр сгущ. молока
100 гр белого шоколада
по желанию - сухое молоко или смесь детская
миндаль (гр 50)
немного ванилина
Растопить масло ( на маленьком огне) + шоколад ( чтобы не подгорело!) + сгущ. молоко + ванилин + кокосовая стружка .
Если масса жидковата, добавить сухое молоко, даже если по густоте нормально, с молоком вкуснее.
Остудить. Дать застыть немного в холодильнике. Слепить конфеты, в серединку каждой - миндаль. Обвалять в стружке. У меня стружки не хватило,я обваляла часть в какао, получилось ещё вкуснее. Только сначала надо слепить шарики и положить застыть в холодильник,а потом обваливать, а то какао впитается.
Можно добавлять дроблёный миндаль в массу (или перемолоть). Можно - вафельную крошку.
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 29.06.2010 11:43 |
|
Elikonida, Сгущенка обычная,не варенная?
МММММ....пойду сегодня за миндалем 
|
offline
Модератор СП
|
|
|
|
| |
| 01.07.2010 00:39 |
|
Elikonida, спасибо, надо будет как-нибудь попробовать сделать, как вдохновение найдет 
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 01.07.2010 22:44 |
|
А я вот полюбила домашний чизкейк. В ресторанах он уж больно дороговат, но вкусный!!!!! Дома сделала, вкуснятина! 
Отредактировано ЛенусечкаБ 01.07.2010 23:04
|
offline
|
|
|
|
| |
| 01.07.2010 23:08 |
|
ЛенусечкаБ, с каким сыром готовишь?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 02.07.2010 00:04 |
|
Я брала плавленный сливочный, а вот какой именно не помню. В пластиковой коробочке был.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 02.07.2010 00:37 |
|
ЛенусечкаБ, я тоже большой любитель чизкейков! А сыр покупаю Омичку!
эля, можно и варёную,но я из обычной делала.
|
offline
Модератор
|
|
|
|
