| |
| 28.08.2012 01:01 |
|
Нюся
А вчера делала шарлотку в шоколадной глазури, мы втроем за один чай съели весь противень .
Как интересно!  А глазурь варила из какао или расплавленный шоколад?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.08.2012 11:25 |
|
Рекомендации по размещению фото на форуме Ссылка
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.08.2012 12:23 |
|
Ирэн80, варила из какао. Сына теперь, если выпечка не в глазури, говорит, что не вкусно  Ради этого сам (первый раз!!!) в магазин за какао сходил
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.08.2012 02:56 |
|
Сегодня были булочки с чесноком (рецепт из школьной тетрадки,последний раз в 10 м классе пекла )
Рецепт:
тесто- 2 ст.муки, дрожжи(быстродействующие)-пакетик, сахар 1 ст.л, маргарин/масло 2 ст.л., яйцо 1 шт, соль 1/4 ч.л., вода тепл. 1/2 стак.
Вымесить 10 минут(не меньше), поставить подниматься в 2-3 раза от нач.объема.
Сделать 8-10 шариков,уложить на противень, дать постоять минут 15, смазать яйцом. Выпекать 15-20 мин при 210 град.
После охлаждения проколоть булочки сверху вилкой и пропитать промочкой из 2 долек чеснока, 2 ст.л. растит.масла, соли, воды (1/3 стакана).
Отредактировано Ирэн80 29.08.2012 03:05
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.08.2012 11:22 |
|
Ирэн80, надо рецептики записывать, а то потом не найду...
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 00:28 |
|
У меня сегодня разочарование, ведь знала что так не надо,а сделала-раскатала тесто неправильно и из-за это мои "грузинчики" получились не очень  ,короче дети фарш повыковыривали,а шкуру в помойку
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 11:33 |
|
Ирэн80, сто лет не делала уже их...сегодня как раз есть и тесто и фарш уже готов,думала чебуреки сделать-теперь будут грузинчики 
А ты их сначала обжариваешь?
раскатала тесто неправильно
а как правильно?
|
offline
Модератор СП
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 12:01 |
|
Ирэн80, сто лет не делала уже их...сегодня как раз есть и тесто и фарш уже готов,думала чебуреки сделать-теперь будут грузинчики
а я думала манты сделать, теперь тоже грузинчики сделаю
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 13:00 |
|
Заинтриговали все. Что такое грузинчики?
|
online
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 16:44 |
|
Lutic, это можно сказать ленивые пельмешки), тесто пельменное, фарш примерно как на пельмени или манты, кто как любит. Сойс тоже у каждого свой.
примерное описание.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм, равномерно размазать по нему фарш(3 мм) и аккуратно завернуть рулетом, диаметр которого не должен превышать 5 см. Порезать рулет на брусочки длиной 3–4 см и обжарить их с двух сторон (имеются в виду основания получившихся цилиндриков) на сливочном масле, хотя вполне сгодится жир. В этой же сковороде обжарить тёртую морковь и колечки лука, посолить, добавить 2 столовые ложки томатной пасты или 3–4 ст.л. томатного соуса, залить водой и дать покипеть минут 5. Плотненько выложить в сковороду, разгребая ложкой морковку с луком, обжаренные рулетики, кладя их на бочок. Добавить воду, если грузинчики не полностью ею скрыты, накрыть крышкой и тушить 25–30 мин. Подавать на стол вместе с подливкой
Я сегодня делала томатный соус с болгарским перчиком, а тесто на кипятке делала и добавила масло растительное. Оно такое пластичное получилось, но не резиновое.
Отредактировано molokoo 30.08.2012 16:52
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 17:04 |
|
Мужу,главное вчера понравилось, короче я люблю када тесто ну очень тонко раскатывается,а я раскатала толстовато,результат не очень меня обрадовал.
molokoo, а я делаю так: принцип тот же,только не обжариваю, беру блюдо, смазываю маслом, посыпаю дно и бортики крупнотертой морковью, раскладываю грузинчики,заливаю соусом(майонез+томат паста,вода,соль), запекаю в духовке,потом незадолго до готовности сверху сыр.
Надо попробовать твой вариант. 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 17:25 |
|
Ирэн80, а я тоже тонко раскатываю тесто, примерно 1-2 мм. Оно же потом все равно разбухает.
я сегодня готовила в мультиварке - 8 минут, думаю и 6 хватило бы.
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 17:34 |
|
Ирэн80, molokoo, ммм вкусняшка какая!!! Надо попробывать! Я не знала про такй способ, я только ленивые манты делала. Тоже раскатываешь тесто, трешь сливочное масло, расклладываешь фарш, сматываешь рулетиком, краешек защипываешь и готовишь на пару как мант, при подаче режешь.
|
online
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 17:40 |
|
Lutic, прям рулетом в пароварку?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 17:42 |
|
molokoo, я тоже в тесто масло растит добавляю, а на кипятке замес -это как?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 17:56 |
|
Ирэн80, ага прямо рулетом!
|
online
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 18:03 |
|
Ирэн80, я вообще не готовлю по рецептам  , я сделала так:
высыпаешь муку (2 стакана) горкой, делаешь в середине углубление, разбиваешь в него яйцо, добавляешь соль. перемешиваешь яйцо с мукой, затем постепенно вводишь полстакана кипятка. затем масло 1-2 столовые ложки масло раст. Получается мука как запаривается и тесто горяченькое такое. Оставляешь его остывать на полчасика и все. Его вот прям тонко можно раскатать.
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 18:23 |
|
molokoo, спасибо,возьму на вооружение 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 18:24 |
|
Lutic, а сколько в пароварке время нужно ставить,чтоб рулет проварился?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 30.08.2012 20:48 |
|
|
|
online
|
|
|
|
