| |
| 26.10.2012 16:06 |
|
У меня тут небольшое затишье на кулинарном фронте  ,т.к. я простудилась (вот что значит на балкон босиком выбегать белье развешивать  )
Ну,да,ладно.....
Выставлю хороший рецепт второго блюда.
Мясной гуляш с картофелем и помидорами
Отредактировано Ирэн80 26.10.2012 16:07
|
offline
|
|
|
|
| |
| 26.10.2012 16:47 |
|
А это я готовила сынуле когда совсем маленький был.
Такие детские котлетки очень полезны для детишек младшего возраста. Готовятся как в пароварке, так и просто в кипящей воде.
500 гр мяса (говядина или индейка или курица)
170 крупы (перловая, ячневая или пшено)
зелень
1 луковица
соль или солевой раствор(для совсем маленьких)
Крупу замочить с вечера. Мясо 2 раза перекрутить с крупой, луком, зеленью. Вымесить негустой фарш с добавлением 2 ст.л воды или сливок, соли. Скатать шарики и в морозилку.
Котлетки готовить 30-40 мин. в пароварке или для супа по рецепту.
Солевой раствор.
25 гр. повареной соли
100 мл воды.
Соль залить горячей водой, кипятить на слабом огне 10 мин.
Процедить через марлю, долить кипяток до 100 мл, вновь прокипятить и слить в чистую бутылочку.
Для маленького ребёнка: 2 - 3 мл (это меньше 1/2 ч.л.) на 200 гр супа или другой пищи.
Ну,и фото соответсвенно у меня 2008 года 
Я заготавливала сразу много таких котлеток-морозила, соответственно мясные детские консервы уже не покупали. 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 26.10.2012 17:15 |
Гость (46.233.*.*)
|
Ирэн80, спасибо за рецепты, кое-что взяла на вооружение, но некоторые продукты заменю на свои  
вы часто используете в приготовлении блюд майонез, кетчуп или томатную пасту?
|
|
|
|
|
| |
| 26.10.2012 17:27 |
|
Гость ( 46.233.*.* ) , нет,в последнее время редко майонез.Кетчуп использую домашний в первые,вторые блюда и пиццу.С магазинной томатной пастой не очень дружу,я просто не понимаю как ее можно использовать(суховата и сомнения в качестве),кетчуп нет магазинный .
|
offline
|
|
|
|
| |
| 26.10.2012 17:32 |
Гость (46.233.*.*)
|
Ирэн80, 
а майонез можно йогуртом заменить в некоторых блюдах
или приготовить домашний
|
|
|
|
|
| |
| 26.10.2012 17:53 |
|
Гость ( 46.233.*.* ) , да, можно домашний,но у него есть огромный минус-есть нужно сразу,он хранению не подлежит даже в холодильнике. 
С йогуртом,честно,ни разу не пробовала.
Отредактировано Ирэн80 26.10.2012 17:54
|
offline
|
|
|
|
| |
| 27.10.2012 16:08 |
|
Белая пицца
(вид пиццы без томатного соуса,начинка может быть любая)
Мой состав начинки: замороженные остатки куриного котлетного фарша, морковь, сыр,базилик
Можно дополнить для сочности: сырой лук(мелко),соленые огурцы,оливки,зелень.
Обжариваем фарш с морковью до готовности
Растягиваем руками тесто в круг,можно в квадрат
Укладываем фарш,отступая 1 см от края(зачем? это если по правилам )
Посыпаем сыром,базиликом и в духовку (я хотела сделать как положено на 250 С,но забыла, поэтому пицца у меня готовилась сначала 7 мин при 180,затем я уже увеличила до 250С, при 250С пицца готовится считанные минуты,главное не оставлять без присмотра  )
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 16:46 |
|
Торт "Первый снег"
Пекла вчера мужу на день рождения.
Бисквитные коржи, мак,орехи,изюм.Украшение-полноценные слоеные пирожные.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 16:50 |
|
Ирэн80, обалдеть  , какой тортик!!!
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 17:21 |
|
Нюся, спасибо!
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 17:35 |
|
Ирэн80, ну как всегда, бесподобно!!! Отличная идея по декору, простенько, но со вкусом!!!
А рецепт тортика? И розочки, просто закрученное тесто, или с начинкой еще? Не суховаты они получаются?
|
offline
Модератор
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 19:26 |
|
Луся, спасибо,мне приятно! 
Рецепт чуточку позже. Розочки из слоеного теста с яблоками,очень вкусные и сочные.Вообще они являются просто пирожными,это я их на торт определила в качестве украшения
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 21:16 |
|
Торт:
1 стакан=200 мл
Бисквит(состав на один корж)-1 яйцо+1/2 ст.сахара=растереть+1/2 ст. сметаны и 1 ч.л. соды,гашенную в уксусе+1/2 ст. муки.
В 1 й корж в тесто добавить 3/4 ст. мака
Во 2 й корж в тесто добавить 1 ч.л. какао и 3/ 4 ст. изюма
В 3 й корж в тесто 3/4 ст. орехов
Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до готовности.
Крем: 200 гр слив. масла взбить миксером в крем,затем продолжая взбивать постепенно влить банку сгущенки.Взбиваем до пышной массы.
Смазать коржи.Обсыпать миндалем.
Отредактировано Ирэн80 28.10.2012 21:18
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 21:37 |
|
Пирожное "Розочки"
Слоеное тесто бездрожжевое-250 гр
2-3 яблока
Сахар+вода=1:1(сироп)
Яблоки тонко нарезать,отварить небольшими партиями в сиропе 3-5 минут.Откинуть на тарелку.
Тесто раскатать тонко,нарезать полоски 2*30 см
Сформировать розочку, выпекать при 180 С до готовности(смотрим по низу,как подрумянится)
Дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.
Отредактировано Ирэн80 28.10.2012 21:42
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 21:49 |
|
Вариант оформления такого же торта(дочери на 2 годика пекла):
Все рецепты с кулинарных сайтов.
Отредактировано Ирэн80 28.10.2012 21:52
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 22:04 |
|
|
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 22:37 |
|
Natalie,  всё правильно
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 22:37 |
|
Ирэн80, обалдеть какие тортики!!
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 22:41 |
|
Ирэн80, розочки обалденные, просто и так эффектно! надо попробовать для гостей
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.10.2012 23:16 |
|
Ирэн80, где набрать обтекающих слюнями смайликов! От последнего торта я глаз отрвать не могу, не усну теперь!!! Рецепт его срочно! (может осмелюсь мужу на день рождения попробывать приготовить ).
А еще вопрос какой сыр вы в запекние испльзуете? Я все не могу подобрать, вот иногда даже в SabWay бутерброд ешь очень вкусный сыр, а какой?
|
online
|
|
|
|
