| |
| 05.01.2013 14:40 |
|
Ирэн80 Мороженное уже готовила раза три  только на 480 гр. сливок беру четверть банки сгущенки (пол банки очень сладко) Если не замораживать смесь можно как крем для тортов использовать.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 13.01.2013 19:02 |
|
Ссылка
Имбирное печенье
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
0.5 стакана патоки (мелассы) или жидкого меда
1 яичный желток
2 стакана просеянной муки
0.5 ч.ложки соли
0.5 ч.ложки разрыхлителя
0.5 ч.ложки соды
0.5 ч.ложки молотой корицы
1 ч.ложка молотой гвоздики
1 ч.ложка имбиря
0.5 ч.ложки молотого мускатного ореха
Оригинал рецепта(с инета)
1. Взбейте размягченное до комнатной температуры масло или маргарин с сахаром, 5 минут. Добавьте патоку (или мед) и желток.
2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавьте в тесто и перемешайте. Получится плотное и эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час.
3. Разогрейте духовку до 180 С. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте формочками фигурки и разложите на сухие противни (можно выстелить пергаментом), на расстоянии 4 см друг от друга.
4. Пеките в разогретой до 180 С духовке 8-10 минут, пока печенье не станет плотным. Выньте из духовки и выложите на решетку до полного остывания. Украшать можно только полностью остывшее печенье, иначе глазурь потечет. Рецепт глазури ниже, в примечании или сделайте поиск по сайту Глазурь для печенья, там есть хорошие варианты.
Рецепт глазури
1 стакан сахарной пудры 2 ст.л. молока Размешать все однородной смеси, по желанию добавить пищевого красителя. Покрывать только остывшее печенье! Дать глазури застыть.
Кстати,белок оставшийся убираем в холодильник.Его можно пустить на слоеные палочки с корицей.  Ссылка
Отредактировано Ирэн80 13.01.2013 19:10
|
offline
|
|
|
|
| |
| 14.01.2013 13:58 |
|
Ирэн80, Ира, ты наверное, умеешь делать домашний творог. Поделись рецептиком, пожалуйста.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 14.01.2013 15:09 |
|
Kati_Av, Катя,я сейчас уже не варю,покупаю со сроком годности в 3 дня.
Раньше варила из кислого молока.Но это долго.
Потом как и все из кефира:нагреть-снять творог.
Если нужно, конечно,могу подробно написать рецепт творога из кислого молока,как у отца моего в деревне варили.Но не факт,что из производственного молока что-то получится 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 14.01.2013 22:39 |
|
Ирэн80, мне недавно рассказывали, что девушка одна делает творог из любинского магазинного молока. Получается волшебно-нежным. Рецепт спросить не удалось, только узнала, что получившуюся простоквашу перекладывают в марлю и подвешивают на ночь (чтобы жидкость стекла).
Мне захотелось такое самой попробовать сделать, вот к тебе за советом и пришла. Как молоко в простоквашу превратить и не испортить?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 14.01.2013 23:51 |
|
Kati_Av, не знаю,у меня после 98 года уже почему то не получалась из магазинного молока простокваша  Молоко просто скисало до густоты в холодильнике и всё(если в комнате,то испортится)!Сейчас уже ничего в холодильнике не скисает как ни старайся!Знаю можно добавить бактерий из другого продукта(подмешать).(я так ни разу не делала,так что советчик из меня никакой по этой теме   ) В википедии есть рецепт. Ссылка
В деревне из своего молока из под коровы делают так творог.
Берут кислое молоко,кипятят 10 минут.Снимают с огня,накрывают крышкой.Дать остыть полностью. Слить верхнюю воду.Творог отжать в двойной марле.(подвесить).
Отредактировано Ирэн80 14.01.2013 23:58
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.01.2013 02:46 |
|
Кофе (я не знаю как правильно такой вариант называется,но у меня 2 поколения его любят)
Вскипятить молоко, немного остудить до градусов 70 С примерно.Добавить кофе растворимый и сахар(на 200 мл молока-1 ч.л. кофе и 1 ч.л. сахара)=размешать.
Отредактировано Ирэн80 28.01.2013 02:47
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.01.2013 02:51 |
|
Банановые кексы.
2 спелых банана (или замороженных)
100 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
250 г муки
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто(36 раз ложкой перемешать).
Выложить тесто в формочки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. До подрумянивания. Проверить зубочисткой.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.01.2013 09:29 |
|
Ирэн80, рецепт кофе похож на латте особенно,если молоко взбить блендером..Тоже очень любли такой 
|
offline
Модератор СП
|
|
|
|
| |
| 28.01.2013 19:13 |
|
Спасибо,Эля,теперь буду знать 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 23.02.2013 19:18 |
|
Пирог с салом и луком
Оригинальный рецепт пирога.Получается очень сытный,вкусный и жирненький.Для любителей сала.
Рецепт:
1. Замешиваем тесто из 200 гр творога, 400 гр муки(добавляем по мере необходимости,чтобы тесто было пластичное), 6 ст.л. молока, 1 яйца, 7 ст.л. растит.масла, 1/2 ч.л. соли и пакетика разрыхлителя. Убираем на 30 мин. в холодильник.
2. Духовка 200 С. Репчатый лук 1-1,5 кг поджарить.Смешать 400 мл сметаны с 4 яйцами,солью, перцем, мускатным орехом.Добавить к луку.
3.На противне раскатать тесто,подняв бортик.Распределить сверху луковую смесь и посыпать салом(200 гр,мелкими кубиками)
4.Выпекать пирог 30 мин до подрумянивания.
Отредактировано Ирэн80 23.02.2013 19:21
|
offline
|
|
|
|
| |
| 23.02.2013 19:39 |
|
И тортик в пароварке на скорую руку,слегка небрежный....
Рецепт я давала в выпечке.
Варим бисквит:
Поливаем растопленным шоколадом,рисуем кофейной ложечкой.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 23.02.2013 23:36 |
|
Ирэн80, Ира, просто суперрр!!!! Пирог с салом надо сделать, думаю муж будет счастлив 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 24.02.2013 01:11 |
|
|
|
offline
|
|
|
|
| |
| 24.02.2013 14:20 |
|
По рецепту пирога: в целях уменьшения жирности я бы всё-таки уменьшила начинку в 2 раза,т.е. на 200 гр сметаны-2 яйца, и лука тогда 750 гр соответственно. Бекон посыпать сверху чисто символически.Либо вместо сала добавить либо вареное мясо,либо колбасу
Тесто неизменно.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 24.02.2013 15:25 |
|
Ирэн80, обязательно сделаю
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.02.2013 18:11 |
|
Творожный торт (без выпечки)
Вчера сделала сынуле на день рождения.
500 гр печенья измельчить в крошку+(растопленное масло 200 гр+2 ст.л. сахарной пудры)=перемешать,слепить дно и бортики торта в разъемной форме.
Убрать в холодильник или морозилку.
Взбить:
-450 гр творога
-450 гр сметаны
-2/3 банки сгущенки
-1 ст сахара
-1 пак ванилина
Развести желатин по инструкции
(30 гр+ 250-300 гр холодной воды, дать набухнуть,нагреть чтобы растворился)
Добавить в творожную массу.
Разделить на 2 части.В одну добавить какао 2 ст л быстро взбить
Выкладываем на основу быстро по 4 ст.л. каждой части в центр.Сделать лучики зубочисткой.
Убрать в холодильник.
|
offline
|
|
|
|
