Выпечка

Яблочные кексы с орехами и корицей Ароматные кексы (маффины) порадуют ваших родных и друзей. Продукты (на 12 порций) Мука пшеничная - 210 г Разрыхлитель - 1 1/2 ч. л. Сахар - 100 г Соль - 1/4 ч. л. Корица - 1/2 ч. л. Яйца - 1 шт. Молоко - 1/2 стакана Масло растительное, рафинированное - 1/4 стакана Яблоко - 1 шт. Грецкий орех (рубленый) - 1/2 стакана или шоколад, нарезанный мелкими кубиками 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки маслом. 2. Смешайте и просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сахар и корицу. 3. Отдельно слегка взбейте яйцо. Влейте растительное масло и молоко, перемешайте. Добавьте яблоко, очищенное от кожуры и натертое на терке. Перемешайте. 4. Соедините смесь сухих ингредиентов с яблочной смесью. Добавьте орехи. Перемешайте массу только до однородности (если тесто для кексов с яблоками будет густоватым или комковатым - это нормально). 5. Выложите тесто для маффинов в формочки, заполняя их на две трети. Поместите кексы с яблоками в духовку и выпекайте около 20 минут, пока кексы не поднимутся и не станут румяными. Готовность яблочных кексов с орехами можно проверить с помощью деревянной зубочистки - она должна быть сухой. Источник [url]http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=42[/url]

Сегодня по ДОМАШНЕМУ кулинар Александр показывал как торт НАПОЛЕОН делать из покупного бездрожжевого теста.... так просто и прикольно!!!! Кстати, он рассказал историю тортика...в следующем году торту исполняется 200!!!! лет!8-D

Тертый пирог [U]Нам понадобится: [/U] Тыква - 100 г Варенье (у меня абрикосовое) - 3 ст. л. с горкой Клюква сушеная (или изюм - по желанию) - 1 горсть Вода - 80 мл Маргарин - 100 г Яйцо - 1 шт. Мука - 1,25 стак. Соль - щепотка Сахар - 2 ст. л. Сода - 1/4 ч. л. Сок лимонный - 1 ч. л. Сначала приготовим начинку: сырую тыкву почистить и нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю, залить 80 мл воды и тушить до испарения воды. Затем добавить варенье, тщательно размешать, стараясь превратить тыкву в пюре. Добавить клюкву или изюм. Отставить в сторону, чтобы начинка остыла. А в это время готовим тесто: смешать муку, соль, соду. Холодный маргарин натереть на терке, смешать с мукой, чтобы превратить массу в крошку. Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и лимонным соком, влить в муку, замесить эластичное тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки. Тесто поделить на 2 неравные части. Большую часть положить в холодильник, а меньшую завернуть в пленку и положить в морозильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов. Через полчаса больший кусочек раскатать, уложить в форму, застеленную бумагой (я взяла прямоугольную форму для хлеба). Выложить начинку. Вынуть кусочек теста из морозилки, натереть на крупной терке сразу на начинку. Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета около 40 минут. Время зависит от духовки. Когда будет готово, охладить на решетке. Источник [url]http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28[/url]

Опытные хозяюшки! Подскажите, каким кремом можно начинить половинки песочных орешков? Сгущёнка с маслом исключается, хорошо бы что-нибудь вроде творожного крема, но чем тогда склеить половинки*qustions*. Заранее спасибо@}->-

[b]Мамасла[/b], как на счет такой начинки Маскарпоне Сахарная пудра Сливок 22%

[b]Елка[/b], спасибо@}->- А теперь поподробнее: пропорции и где взять маскарпоне?

Маскарпоне можно купить в ашане, метро, лента (хотя в ленте не уверена) Маскарпоне - 250 г Сахарная пудра - 120 г Сливок 22% - 100 мл нужно хорошо взбить Получится густой и нежный крем. Уберать его в холодильник до использования и начиняйть только остывшие орешки.

[b]Елка[/b], спасибо огромное, Эля@}->-@}->-@}->-

сегодня на праздничный ужин готовила Ананасы в слоеном тесте [img]http://s008.radikal.ru/i305/1201/d0/f193b0d48357.jpg[/img]

[u]Домашние пряники медовые[/u] [u]Продукты [/u] Мука - 480 г Сахар - 200 г Мед - 50 г Вода - ½ стакана Сливочное масло - 50 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель теста - 1/2 пачки Корица - по вкусу [u]Для глазури:[/u] Белок - 1 шт. Сахарная пудра - 100 г Горячее молоко - 2 ст. ложки 1. Для начала необходимо приготовить «жженку», для чего в сотейник всыпать 1 ст. л. сахара, распределить равномерно и поставить на средний огонь. 2. Когда сахар расплавится и станет почти черным (не пугайтесь, с посудой все будет хорошо), добавить ½ стакана кипятка (очень осторожно, чтобы не обжечься). 3. Все тщательно размешать, добавить специи и оставшийся сахар, мед. Дать смеси остыть. 4. Затем добавить муку, яйцо, масло и замесить довольно плотное тесто. 5. Духовку разогреваем до 220 градусов. Формируем из теста небольшие шарики, укладываем их на смазанный маслом пергамент или силиконовый коврик на расстоянии 2 см друг от друга и отправляем выпекаться 10-15 мин. 6. Делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой, добавляем горячее молоко. 7. Остывшие пряники выкладываем в глубокую чашку, поливаем глазурью, закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем! 8. После отправляем обратно в духовку, немного подсушим на слабом огне (5 мин). Вот и все, пряники домашние готовы! :) [url]http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=41[/url]

[b]Kati_Av[/b], очень аппетитно!! у меня как раз банка ананасов есть, а как лепила? не могу придумать, как сделать, чтобы так получилось? отдельными полосками?

На днях пекла вот такой пирог [url]http://forum.say7.info/topic5447.html[/url] сверху еще полила сметанным кремом, пальчики оближешь! ооочень вкусный, простой в приготовлении, экономичный и избавляет от залежей варенья дома!

[b]Lutic[/b], молодец!!! Хороший рецепт напомнила!!! мы этот пирог называли с сестрой "Трухлявый пень", мне очень нравился с вареньем из черной смородины.

[quote=Alis] мы этот пирог называли с сестрой "Трухлявый пень"[/quote] Рецепт этого торта именно с таким названием первый раз увидела, когда была еще школьницей, в детском журнале. И это был торт, который я первый раз приготовила. [b]Lutic[/b], и правда, спасибо, что напомнила рецептик.

Невероятно мягкие и вкусные булочки, рецепт простейший [url]http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/[/url] я без глазури готовила, итак слишком сладко))

Готовила мужу на ДР блинный торт с итальянским кремом отсюда [url]http://www.koolinar.ru/recipe/view/86241[/url] Крем делала как в основном рецепте, а не на водяной бане, блины свои фирменные на минералке. Получилось очень вкусно, необычно, не приторно. Что успела сфотать: [img]http://s018.radikal.ru/i506/1201/56/dc07830bab18.jpg[/img] [img]http://s15.radikal.ru/i189/1201/da/2857bbdcedde.jpg[/img]

[b]Kati_Av[/b], ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я ЕЩЕ В СЕРЕДИНУ ПОЛАБРИКОСА КЛАДУ! ТАКИЕ СОЛНЕЧНЫЕ ЦВЕТОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ!*me_so_happy*

[b]Fox[/b], [b]Эльза_Гопкинс[/b], ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ПРАЗДНИКИ ВПЕРЕДИ...НАДО ИХ ОПРОБОВАТЬ!:)

[b]Эльза_Гопкинс[/b], Люба, 1) а ты сколько масла в тесто добавляла, 1/2 пачки или ложками как то отмеряла :))), 2) как раскатывала пласт теста тонко или нет (0,5 см или больше)??? 3) дрожжи в молоке растворяла или в муке размешивала? Чего то у меня не очень получились!!! А так хочется вкусненьких!!!!!!!!!

Оля, я ложками не отмеряла, примерно 1/3 масла в тесто, остальное размазала на пласт. Раскатывала примерно 0,5-0,7 см. толщиной. Дрожжи в молоке растворяла, брала обычные "саф момент". Тесто поднялось хорошо. Раскатала. нарезала и на расстойку (минут 15). Затем в горячую духовку. Они быстро испеклись. Не 45 минут, как в рецепте. Но у меня и в духовке была бОльшая температура. У тебя что не получилось?